強力粉 600g きび砂糖 70g ドライイースト 5g 塩 3g ぬるま湯 400ml ベーコン 6枚 ブラックオリーブ 適量 粗挽き胡椒 少々 マスタード 適量

1.4mm(フェデリーニ) 茹で時間7分 塩 3%水1ℓに対して(大さじ2)ぐらい ソース材料 1人分 たらこ(生のほぐしたもの) 15g マヨネーズ 大さじ強 牛乳か生クリーム 大さじ1〜2 しょうゆ小さじ 1 仕上げ用 塩 少々 オリーブ油 大さじ1 セロリの葉 千切り 少々 黒胡…

卵 4個 水 大さじ6 ほんだし 小さじ1/2 みりん 小さじ2 薄口醤油 小さじ1 サラダ油 適量 コツ ポイント 火は弱火でいつも半熟状態で巻いてます 出来上がったら巻きすで形を整え、15分粗熱が取れるまで放置🍳 こし器で二往復ぐらい卵液をこしてます。

牛肉 500ml にんにく 一片 レモン汁 1/2個分 塩 小さじ1/3 生クリーム 30ml ベーコン 飾り付け (もしくは胡桃 少々)

材料4人分 牛薄切り肉 300g きのこ(今回はしめじ、エリンギ、マッシュルーム) 150g 玉ねぎ1個 にんにく 一片 薄力粉 大さじ2 ビーフコンソメ 300ml 生クリーム150ml 塩、こしょう 各適量 サラダ油 少々 ご飯 適量 パセリのみじん切り 少々

○ひき肉(豚-牛)130g ○塩 少々 ○こしょう 少々 卵 1/2 ピスタチオ 20g ●鳥もも肉1枚 ●塩、こしょう 各適量 <バルサミコソース> バルサミコ酢 100ml 塩 ひとつまみ